Past je pan in de oven?
Vul de binnenmaten van je oven in en kies de braadpan, de stolp, de bakplaat of het broodblik: je ziet meteen of het past, hoeveel ruimte er overblijft en, als het niet past, wat wel past.
Nog nagaan Breedte, diepte en hoogte zijn goed; nog na te gaan: vrije ruimte volgens de handleiding.
900 g deeg valt binnen onze schatting voor dit bakgerei; laat het brood ruimte voor de ovenrijs. Zoek het rijsmandje dat past.
Volg voor plaatsing, vrije ruimte en gebruik de handleiding van je oven. Wat je op het rooster zet, telt mee voor het draagvermogen, samen met het deeg en de rest.
Hoe we het nagaan
Je bakgerei past als het aan de buitenkant niet breder en niet dieper is dan de bruikbare ruimte in je oven, en met deksel niet hoger dan de ruimte boven het rooster. We draaien het alleen als de fabrikant dat toestaat. Vul je in hoeveel je heet kunt tillen, dan vergelijken we dat met het zwaarste hete deel; bij een braadpan is dat meestal de pan met deksel.
De fabrikanten geven hun maten in inches en ponden; wij rekenen ze om naar centimeters en kilo's, op één decimaal. Ontbreekt een gegeven, dan blijft dat punt open en vullen we het niet met een schatting. Of je deeg in de pan past, halen we uit de hoeveelheid deeg die de fabrikant opgeeft of, als die ontbreekt, uit onze eigen schatting, en dat zeggen we er dan bij.
Goed meten
Meet aan de binnenkant, van wand tot wand, op de hoogte van het rooster waarop je bakt, niet op de bodem: geleiders, ventilator en verwarmingselementen nemen ruimte in. De hoogte meet je van het rooster tot het plafond van de oven, of tot het grillelement als dat lager hangt. Handvatten tellen mee in de breedte, de knop van het deksel in de hoogte.
In een compacte oven of een vrijstaande heteluchtoven is meestal de hoogte de grens, niet de breedte: Pelgrim geeft voor de O845 een binnenruimte van 25,3 cm hoog, en Inventum voor de OV307B 26 cm, van wand tot wand, dus boven het rooster blijft minder over. Een pan die net past, heeft ook wat ruimte erboven nodig om het hete deksel eraf te tillen: houd daar rekening mee voordat je koopt.
Wat de berekening niet weet
De berekening controleert maten, geen veiligheid. Plaatsing, vrije ruimte en draagvermogen van het rooster hangen af van de handleiding van je oven. Welk rijsmandje bij je deeg past, reken je uit met de rijsmandjesmaat; braadpannen en stolpen vergelijk je in onze gids voor broodpannen (in het Engels).